Eski uygarlıklardan günümüze kadar tarihin en değer verilen bitkilerinden biri olan safran Mısır, Roma ve Yunan uygarlıklarında baş tacı edilmiş, günümüzde de halen popülerliğini koruyan bir bitkidir. 10 gram kurutulmuş safran için 1 kilodan fazla safran çiçeği toplanılması gerektiğinden safran dünyanın en pahalı baharatlarından biridir. Papatyagiller ailesinden gelen aspir de, iplikçiklerinin safrana benzemesi nedeniyle kimi zaman safran olarak satılan bir bitkidir. Piyasa fiyatının oldukça altında satılan, gıda ve kumaş boyalarında renklendirici olarak kullanılan bu bitki görünümü itibariyle safrana benzese de gerçek safran özelliği taşımaz. Safranın tazeliğini yitirmemesi içim ağzı kapalı cam bir kap içinde, direkt güneş ışığı ve ısı kaynaklarından uzak, serin bir yerde saklanması gerekir.
Safran Çayı Nasıl Demlenir?

1. Filtrelenmiş içme suyunu kaynatılır.
2. Her bir fincan için ( 200 ml) 4-5 adet safran iplikçiği kaynamış suya atılır ve üzeri kapatılır.
3. 15 dakika demlenir.
4. Safranın acımsı tadını dengelemek için isteğe bağlı bal ve tarçın eklenebilir.

Safran Çayının Faydaları Nelerdir?

• Gözleri güçlendirir. Safranda bulunan yağ asitleri görme fonksiyonlarını destekler. Makula dejenerasyonu gibi körlüğe neden olan hastalıklarda hastalığın ilerlemesini yavaşlatma potansiyeline sahiptir.
• Antioksidan deposudur. Karotenoidler bitkilere rengini veren, doğal pigmentlerdir. Vücudu serbest radikallerin neden olduğu hasardan ve hastalıklardan koruyan bu pigmentlerden safrana rengini veren ‘’krosis’’ isimli bir pigmenttir. Antioksidan özelliği ile öne çılan krosis, kanserli hücrelerin büyümesini inhibe eder. Potansiyel kanser hücrelerinin küçülmesine yardımcı olur.
• Depresyonu hafifletir. Serotonin hormonu üretimini destekler, daha mutlu hissetmeye yardımcı olur ve vücudu rahatlatır. Hafif ve orta dereceli depresyonun yanı sıra özellikle regl öncesi sendromunun neden olduğu gerginlik, stres vb. şikayetlerin azaltılmasına yardımcı olur.