Dondurmayı andıran tadıyla, sevilen tatlardan biri olan parfeyi kısa süre içerisinde hazırlayabilir, çay saatlerine lezzet katabilirsiniz. Parfenin hazırlanması oldukça basit. Ancak kıvamını bulabilmesi için bekleme süresi vakit alabiliyor. Parfeyi yatmadan önce hazırlarsanız, ertesi güne enfes bir tatlıyla başlayabilirsiniz.
Pratik limonlu parfe için malzemeler:

• 1 paket tahıllı bisküvi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet limon kabuğu rendesi
• 2 su bardağı soğuk süt
• 2 poşet krem şanti
• Yarım paket labne peyniri
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı:

1. Limonun kabuklarını, beyaz kısımlarına gelmeyecek şekilde rendeleyin.
2. Küçük bir sos tenceresinin içinde 1 adet limonun suyu, 4 kaşık limon rendesi ve 2 yemek kaşığı şekeri karıştırın.
3. Orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar bir iki kaşım kaynattın. Soğuması için kenara alın
4. Krem şantiyi soğuk sütle çırpıp krema haline getirin.
5. Pudra şekeri, peynir, limon sosu ve vanilyayı pürüzsüz bir karışım oluncaya kadar çırpın.
6. Tahıllı bisküviyi elinizle parçalayarak ufalayın.
7. İçerine 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını ekleyip, karıştırın
8. Parfe kalıplarının dibini yağlayın
9. Yağlanmış kalıpların içine 1 cm kalınlığında bisküvili karışımdan dökün.
10. Küçük bir kaşık yardımıyla bisküvilerin sıkılaşmasını sağlayın.
11. Hazırladığınız karışımı kalıplara paylaştırdıktan sonra, kalıpların üzerini streç film ile kapatın.
12. 1 gece boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakın.
13. Ertesi gün, kalıpları 10 dakika oda ısında beklettikten sonra ters çevirerek servis yapın.
14. Limonlu parfeyi süslemek için
15. Ertesi gün, kalıpları ters çevirip servis tabaklarına alın.
16. Taze nane yaprağı ile süsleyip servis yapın.