Havuç, dünyanın her yerinde kolaylıkla yetişebilen, Türkiye’de ise özellikle İç Anadolu bölgesinde yaygın olarak yetiştirilen bir bitkidir. Özellikle yüksek A vitamini içeriği, düşük kalorisi ve mineral yapısı ile havuç hem yemeklerde, atıştırmalıklarda ve salatalarda tercih edilmektedir.
Pratik Havuç Salatası Tarifi
Özellikle dar zamanda ya da yorgun olduğunuz vakitlerde yapılabilecek bu tarif, birkaç malzeme ve kısa zamanda yapılabilecek türdendir. Malzemelerimiz, havuç, limon, tuz, sirke ve tercihe bağlı olarak kırmızı lahanadır.
Rendelenen havuçlar salata kabına alınır. Üzerine istenilen miktarda kesilen ya da rendelenen kırmızı lahanalar da eklenir. Limon, zeytinyağı, tuz ve çok az miktarda sirke bir kapta karıştırılır, karışım tüm salataya yedirilir. Oldukça pratik ve lezzetli havuç salatanız hazırdır.
Geleneksel Havuç Salatası Tarifi
Bu tarif ise daha çok vakit alan, ancak aldığı vakti lezzetiyle geri kazandıran bir tariftir. Ayrıca besin değerlerini zenginleştirmek için, ton balığı, tavuk ya da et fileto da ekleyebilir, sağlıklı ve dopdolu bir ögün geçirmiş olursunuz.
Malzemeler

• 4-5 adet havuç
• 1 büyük soğan
• 1 tabak yoğurt
• 4-5 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz, pul biber

Talimatlar

• Havuçlar rendelenir, soğanlar küçük küçük kesilir. Zeytinyağı ile önceden hafifçe kızdırılmış tavada iyice sotelenir. Dikkat edilmesi gereken nokta, havuçlar kararana kadar değil, yumuşayana ve hafifçe rengini değiştirene kadar sotelemektir.
• Ardından havuç ve soğan sotemiz, ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Bir yandan sarımsaklar iyice ezilir ve küçük parçalar haline getirilir. Yoğurt ile iyice karıştırılan sarımsak, havuçların üzerine dökülür.
• Üzerine zeytinyağı, tuz ve pul biber ilave edilerek servis edilir, afiyet olsun.