Sufle (10 porsiyon):
125 gr tereyag
75gr tahin
75 gr pekmez
100 gr toz seker
4 yumurta(sarisi ve beyazi)
2 yumurta sarisi
90 gr un
½ paket kabartma tozu
Sufle kapları tereyağ ve şeker ile kaplanır
Tereyağ ocakta eritilip üzerine tahin ve pekmez konulup eritilir
Ayrı bir yerde 4 tam 2 sarı yumurta ile 100gr şeker kabartılır
Tahin pekmez ile bu karışım karıştırılıp üzerine un ve kabartma tozu eklenip söndürmeden karıştırılır.
Kaplara doldurulur
180 derecelik fırında 11 dakika pişirilir.