Mantarlı Kinoa Pilav Malzemeleri
2 su bardağı kinoa
500 gr. kestane mantarı
4-5 diş sarımsak
1 çay kaşığı kuru kekik
2-3 yemek kaşığı parmesan
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tereyağ
Tuz
Karabiber
Kinoaları bol suda haşlayın, süzün.
Kestane mantarlarını küçük küp doğrayın, sarımsakları kıyın.
Büyük boy bir tavaya 2-3 kaşık zeytinyağı ekleyin, yağ ısınınca mantarları ekleyin biraz kavurun, sarımsak, tuz, karabiber ve kuru kekiği ekleyip, mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Mantarlar tamamen piştiğinde haşladığınız kinoaları mantarların içerisine alın, iyice harmanlayın.
Ateşin üzerinden aldığınız kinoa pilavınızın içine parmesan ve tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyinceye kadar karıştırın.
Dinlendirdikten sonra servis edin.