Gargara Forum » Genel Bölümler » Kadınca » Mutfak Püf Noktaları » Baklavanın Şerbeti Nasıl Dökülür?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 28 Ekim 2015, 21:21   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Baklavanın Şerbeti Nasıl Dökülür?




Şerbetli tatlı tutkunlarının vazgeçilmezi baklava, servis edilmeden önce önemli işlemlerden geçer. En güzel lezzeti alabilmek için baklavanın pişme ve şerbetleme ayarına çok dikkat edilmelidir.
Baklavamızı ayarında pişirdikten sonra şerbetleme işlemine geçilir. Şerbet dökerken dikkat edilmesi gereken temel kurallar vardır.
Döktüğümüz şerbet ne çok sıcak ne de soğuk olmalı. Kaynadıktan sonra bir süre soğutulan şerbet her zaman daha iyidir. Şerbeti hazırlarken şekerle su oranına da dikkat edilmeli. Normal büyüklükteki bir baklava tepsisi için gereken malzemeler; 3 bardak su, 3 bardak şeker ve limonla çok az tuzdur.
Şeker ve su tencereye eklenip ocak açıldıktan sonra şeker eriyene kadar karıştırmak gerekir. Hemen karıştırmaya başlamazsak şerbetin şekerlenme ihtimali artar. Ayrıca yine şekerlenmeyi önlemek için bir çimdik tuz atmak da etkilidir. Karışım kaynamaya başladıktan sonra koyulaşması için yarım saat kısık ateşte tutulur. Şerbeti ocaktan almadan 5-10 dakika önce içine sıkılacak 5-6 damla limon suyu koyulaşmaya yardım edecektir. Şerbet koyu olmazsa baklava çok çabuk içine çeker ve istenmeyen bir yumuşaklık oluşur.
Dikkat etmemiz gereken en önemli nokta ise baklavamızın ısısıdır. Unutulmamalı ki baklava fırından çıkar çıkmaz ya da yeterince soğumadan şerbet dökülmez. Bu zamanlamaya dikkat edilmezse baklava konusundaki emekler de hayaller de suya düşer. Baklava soğuk, şerbet ise ılıktan biraz daha sıcak şekilde olmalıdır.
Bu kurallara uyulduğu takdirde oldukça lezzetli çıtır çıtır baklavalar yemek mümkün. Afiyet olsun.


  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
webmaster forum güvenilir bahis kaçak bahis bahis siteleri canlı bahis türkçe bahis canlı bahis sakarya escort bayan pendik escort bayan gaziantep rus escort kartal escort seks hikayeleri gaziantep escort izmir escort bursa escort izmir escort gaziantep escort karşıyaka escort esenyurt escort malatya escort kayseri escort eryaman escort pendik escort tuzla escort kartal escort kurtköy escort kızılay escort kayseri escort