Kımız geçmişten günümüze gelen eski Türk boylarının kullandığı bir içecektir. Aslında bir bakıma atalarımızın bize bıraktığı bir nimettir. Kımızın ana maddesi kısrak sütüdür. Kısrak sütü bir maya yardımıyla ekşitilir. Ekşitilen süt köpüklü, tadı güzel, insana keyif veren bir hale gelir. Ak ve kırmızı kımız olmak üzere iki çeşit kımız vardır. Ak kımızın içinde çok az alkol vardır. Ak kımız birkaç ay bekletildiğinde kırmızı kımıza dönüşür. Kırmızı kımızda alkol oranı daha fazladır. Kımız süt şekeri bakımından da oldukça zengindir.
Kımızın içinde A, B ve C vitaminleri oldukça fazladır. Bol miktarda kalsiyum ve fosfor bulunur. İçindeki alkol oranı 1,2'dir.
Kımız nasıl içilir?

• Kımız az tüketildiğinde insanının neşeli ve dinç hissetmesini sağlar. İçinde birçok vitamin bulunduğundan insan vücudu için yararlıdır.
• Kımız kalp ve damar hastalıkları için oldukça yararlıdır. Kolestrolü düşürür ve kalp krizi riskini azaltır.
• Eğer zayıf bir bağışıklık sisteminiz varsa her sabah aç karnına bir çay bardağı kımız içebilirsiniz.
• Kişide diyabet hastalığı varsa kımız tüketilmesi yararlı olacaktır.
• Eklem ağrılarını ve romatizmal hastalıkları azaltmaktaıdr.
• Eğer depresyon tedavisi görüyorsanız kımız bu hastalığı yenmenizde size yardımcı olacaktır.
• Kımız aşırı hareketlilik, saldırganlık gibi hareketleri yavaşlatmada önemli bir rol oynar.
• Kötü kolesterolü düşürüp, iyi kolesterolü arttırma özelliği bulunmaktadır.
• Yaşla beraber ortaya çıkan sarı nokta hastalığının doğurduğu sonuçları önleyebilmektedir.
• Damar sertliği rahatsızlığına iyi gelmektedir.
• Kımız kemiklerde kalsiyum biriktirerek kemikleri güçlendirmektedir.
• İleriki yaşlarda birçok kişide görülebilme ihtimali olan bunama ve alzheimer hastalıklarının riskini aza indirmektedir.