Yağ, protein, karbonhidrat ve vitamin içeriği bakımından oldukça zengin bir içeriğe sahip olan yer fıstığı, tatlı ve hamur işlerinde oldukça sık kullanılır. Yer fıstıklı tart, aslen İngiltere kökenli hamur işi tartın lezzetli ve fıstıklı bir krema ile doldurulmasıyla meydana gelir. Her türlü damak tadına uyacak tatlı, beş çaylarının vazgeçilmezi olmaya adaydır.
Yer Fıstıklı Tart İçin Gerekli Malzemeler
Tart Tabanı İçin

• 1.5 paket çekilmiş yulaflı bisküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağı

Kreması İçin

• Çeyrek su bardağı çekilmiş yer fıstığı içi
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 paket toz vanilya
• 1 çorba kaşığı toz jelatin
• 3 çorba kaşığı içme su
• 1.5 paket sıvı krema
• 2 çorba kaşığı pudra şekeri

Süslemek İçin

• Yarım paket bitter çikolata

Yer Fıstıklı Tart Nasıl Yapılır?
1.5 paket yulaflı bisküvi mutfak robotu yardımıyla incecik hale gelene kadar çekilir. Bir kap içerisinde 100 gram tereyağı ile karıştırıldıktan sonra tartın yapılacağı kalıba alınır. Kalıbın tabanı tereyağı ile hamurumsu bir kıvama gelmiş bisküvi ile kaplanır. Tabanın çok ince olmamasına ve eşit şekilde yayılmasına dikkat edilir.
Tart tabanı dinlenirken yer fıstığı da mutfak robotunda çekilir. Hazır hale gelen fıstıkların yarısı sıvı yağ ile karıştırılıp pürüzsüz bir hale getirilir. Krema için 1 paket sıvı krema, pudra şeker ve 1 paket toz vanilya ile güzelce çırpılır. Sıvı yağ ve toz fıstıklar kremanın içerisine ilave edilir. Geri kalan yarım paket krema ile toz jelatin ve içme suyu bir cezvede eritilir. Bu karışımın dolgu kremasına kıvam vermesi için son olarak kremanın içine eklenir.
Soğuyan ve sertleşen tart hamuru kalıbıyla dolaptan çıkarılır. Üzerine hazırlanan pastacı kreması güzelce yayılır. Arzuya göre kenarda bir miktar ayrılmış yer fıstığı kremanın üzerine serpilir. Tart şeklini ve kıvamını alması için yine buzdolabına kaldırılır. Bir gün boyunca bekletilir.
Hazır hale gelen yer fıstıklı tartın üzerine yarım paket eritilmiş bitter çikolata gezdirilir. Daha hoş bir sunum için çikolata, ince çizgiler halinde tartın üzerine akıtılır, serpiştrilir.