Tüm dünyada en çok tüketilen tahıllardan biri olan mısır, insan beslenmesi için önemli besinlerin başında geliyor. Tazesi, kurusu, unu, nişastası ve yağıyla birlikte düşünüldüğünde mısırın mutfaklarımızdaki kullanım alanı oldukça geniş bir yelpazeye sahiptir.
Kremalı mısır çorbası nasıl yapılır?
Mısır çorbası için taze, kuru, konserve ya da dondurulmuş mısır kullanılabilir.
Malzemeler:

• 1 adet orta boy doğranmış soğan
• 1 diş kıyılmış sarımsak,
• 1/4 bardak doğranmış taze maydanoz
• 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 + 1/2 su bardağı süt
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 350 gram taze ya da konserve mısır
• 100 ml krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe göre acı biber

Nasıl yapılır?

1. Orta büyüklükteki bir tencereyi ocağa alıp ısıtın. İsteğinize göre 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin ekleyin.
2. Yağ tamamen eriyince yemeklik 1 adet ince ince doğranmış soğanı ilave edin.
3. Soğanlar diriliğini kaybedinceye kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Ardından kıyılmış sarımsağı ekleyin.
4. Sarımsaklar altın sarısı bir renk almaya başladığında, 3 yemek kaşığı unu ilave edin.
5. Unun yanmaması için tencerenin dibini kazımaya ve hızlı hızlı karıştırmaya dikkat edin.
6. Süt ve tavuk suyunu azar azar ekleyip, tel bir çırpıcı yardımıyla, ara vermeden karıştırın.
7. Daha sonra mısır tanelerini ekleyin.
8. Taze çiğ mısır kullanacaksanız, mısırlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. (Konserve mısır için sadece bir taşım kaynatmanız yeterli olacaktır.)
9. Tatlandırmak için tuz, karabiber ve acı biber ilavesini yaptıktan sonra, bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
10. Mısırları damak tadınıza göre tane tane bırakabilir ya da krema kıvamında olması için blendır ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekebilirsiniz.
11. 100 ml kremayı ve kıyılmış maydanozları çorbaya ekleyip, hızlıca karıştırın.
12. Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
13. İsteğe göre taze çekilmiş karabiber ve meydanoz yaprağı ile süsleyerek servis yapın.