Portakallı Ispanak Kökü Malzemeleri
½ su bardağı zeytinyağı
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
500 gr. ıspanak kökü
2 adet kırmızı kapya biber – İri iri doğranmış
1 yemek kaşığı bulgur
2 adet portakalın suyu
1 adet portakal etli kısımları – segment çıkartılmış
½ su bardağı su
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı toz şeker
Bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın, ardından yemeklik doğranmış soğanı ilave edip, renk alana kadar kavurun.
İri doğranmış kapya biberlerini ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ispanak kökleri, bulgur, tuz, karabiber, portakal suyu, portakal dilimleri ve su ekleyip orta ateşte 25 dakika bulgurlar pişene kadar pişirin.