Yumurtanın beslenmede hem büyükler için hem çocuklar için faydası saymakla bitmez. Çocukların büyümesi için gerekli maddeleri, büyüklerin ise gelişimi için gerekli maddeleri içerir. Her insanın mutlaka günde en az bir adet yumurtayı yemesi gerekmektedir. Yumurtanın kullanım alanı oldukça geniştir. Çeşitli pişirme yöntemleri yer almaktadır. Yumurtayı ister haşlayarak, ister kırarak, ister çılbır şeklinde pişirebilirsiniz. Yumurtayı kırarak yapacağınız zaman içerisine çok çeşitli şeyler ilave edebilirsiniz. İçine katacağınız şeyler sizin damak tadınıza kalmış. Özellikle pazar kahvaltılarında size zengin bir menü olacak patatesli yumurta tarifine bir göz atalım.
Patatesli Yumurta Malzemeleri ve Yapılışı:

• P2 adet yumurta
• 2 adet patates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Biraz maydanoz
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Süt

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduğumuz patatesleri küp küp olacak şekilde küçük küçük doğrayın. Bir tavanın içerisine sıvıyağı koyun ve kızdırın. Kızdırmış olduğunuz yağın içerisine doğramış olduğunuz patatesleri koyun ve kızartın. Patateslerin tamamını kızarttıktan sonra kızartma tavasından alıp yumurtayı pişireceğiniz başka bir tavanın içine koyun. Yumurtaları bir kase içine kırın ve iyice çırpın. İçine biraz süt koyun. Bu yöntem yumurtanıza daha bir lezzet katacaktır. İçerisine karabiber, pulbiber ve tuzu da ilave edin. Kızarmış olan patateslerin üzerine hepsini dökün. Ve yumurtalar iyice pişene kadar omlet gibi pişirin. Piştikten sonra üzerine maydanoz gezdirerek sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Not: Yumurta ve patatesini siz isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Yani yumurtası daha fazla olsun derseniz ona göre ya da patatesi daha fazla olsun derseniz ona göre ilave edebilirsiniz. Yine bu tarif üzerinden dilerseniz yapmış olduğunuz karışımın üzerine beyaz peynir ilave ederek sadece 10 dakika kadar fırında da pişirebilirsiniz.