Bu nefis et testide pişiriliyor! Yozgat'ın meşhur lezzeti testi kebabı
 

Yozgat'ın tescilli yöresel lezzetlerinden testi kebabı, yapılışı, pişirilmesi, sunumu ve damak çatlatan lezzetiyle ramazan ayında da iftar sofralarını süslüyor. Kebap için ilk önce kuru soğan, domates ve biber doğranarak sarımsakla bir kaba konuluyor. Kuzu etiyle birleşen sebzelere baharatları da konduktan sonra harmanlanıyor ve malzemeler testilere yerleştiriliyor.
ABONE OL
http://www.stokfiyat.com/paylasim/pe...bb9f8a2e7f.jpg


Kebap için ilk önce kuru soğan, domates ve biber doğranarak sarımsakla bir kaba konuluyor. Kuzu etiyle birleşen sebzelere baharatları da konduktan sonra harmanlanıyor ve malzemeler testilere yerleştiriliyor.
http://www.stokfiyat.com/paylasim/pe...6c2440b0ce.jpg


Tereyağı ve defneyaprağı ilave edildikten sonra testinin ağzı kapatılarak kebap pişirilmeye hazır hale getiriliyor.
http://www.stokfiyat.com/paylasim/pe...3b375dfcb1.jpg


Meşe kömürüyle yakılan ateşte 2,5 saat kalan testi kırıldıktan sonra kebap servis ediliyor.
http://www.stokfiyat.com/paylasim/pe...e4b2e2c9fe.jpg


Tatmaya değer bir lezzet
http://www.stokfiyat.com/paylasim/pe...548d3863c9.jpg
Yozgat Belediye Başkanı Celal Köse, kentte hayvancılık ve kuzu yetiştiriciliğinin yaygın olmasının et yemeklerindeki çeşitliliğe de yansıdığını söyledi.

Yozgat'ın coğrafi işaretli lezzetlerinden birinin de testi kebabı olduğunu belirten Köse, şöyle konuştu: "Daha önceden hazırlanmış kuşbaşı kuzu eti sebzelerle testi içine atılır. Sonrasında yakılan ateşte yaklaşık 2,5 saat pişirilerek sunuma hazır hale getirilir. Testi kebabı tatmaya değer bir lezzettir.
http://www.stokfiyat.com/paylasim/pe...69564d3544.jpg


Tüm vatandaşlarımızı Yozgat'ta testi kebabını tatmaya davet ediyorum. Yozgat'ta doğup büyüyen herkes testi kebabının hazırlamasını ve yapılışını bilir.
http://www.stokfiyat.com/paylasim/pe...de26211ce9.jpg


Dışarıdan gelen vatandaşlarımıza hem kendi yapacakları ortamı sunuyoruz hem de hazır testi kebaplarından ikram ediyoruz."
http://www.stokfiyat.com/paylasim/pe...eeb53ee9da.jpg


"Evlere paket servis gönderiyoruz"
http://www.stokfiyat.com/paylasim/pe...6a1ad53a09.jpg
Yozgat Belediyesi sosyal tesislerinde aşçılık yapan Durak Bilgin de testi kebabının yöresel lezzetlerinden biri olduğunu dile getirdi.

Testi kebabının ramazanda da en çok tercih edilen yemeklerin başında geldiğini anlatan Bilgin, "Koronavirüs nedeniyle işlerimiz aksasa da hizmet vermeye devam ediyoruz.
http://www.stokfiyat.com/paylasim/pe...021279e72f.jpg


Testi kebabı iftar sofralarının vazgeçilmezi haline geldi. Ancak burada hizmetimiz olmadığı için evlere paket servis gönderiyoruz." ifadelerini kullandı.
http://www.stokfiyat.com/paylasim/pe...de9e7acfaf.jpg


Testi kebabı hazırlatan Kemal Can Ertuğrul da kebabın lezzetinin ramazanda daha farklı olduğunu vurgulayarak "Başka illerde insanlar piknikte mangal yaparken Yozgat'ta testi kebabı yapılıyor, çok da güzel oluyor." dedi.
http://www.stokfiyat.com/paylasim/pe...32d10d928c.jpg