İçinde yumurta, süt ve yoğurt yok: Yumuşacık açma tarifi
 

Bu açma tarifinde yumurta, süt ve yoğurda ihtiyacınız yok! Dışı simit gibi çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan açma tarifini sizinle paylaşıyoruz. İşte yumuşacık açma tarifi...

http://www.olusum.org/paylasim/resim...1e81e6161a.jpg
Gülşah Karaman-PembeNar Özel
Dışı kıtır kıtır, içi yumuşacık olan; yumurta, süt ve yoğurt kullanılmadan yapılan açma tarifi için malzemeleri hazırlayın! Çok pratik olan ve az malzemeyle mükemmel lezzeti yakalayabileceğiniz yumuşacık açma tarifini mutlaka evinizde deneyin. İşte yumuşacık açma tarifi için malzemeler...
Malzemeler:
Yaş flatbet baskı mayayı eritmek için;
-2,5 su bardağı ılık su
-1 paket yaş maya
-5 küp şeker
Hamuru için;
-1 çay bardağı zeytinyağı
-Oda sıcaklığında erimiş 50 gram tereyağı
-7 su bardağı un ( yetmezse daha fazla koyabilirsiniz ancak hamurun yumuşak olması lazım)
-1 yemek kaşığı tuz
Üzeri için;
-Yarım su bardağı üzüm pekmezi
-Yarım canvas tablo baskı su bardağı su
-Beyaz ve siyah susam
Nasıl yapılır?
-Öncelikle yaş mayanın üzerine ılık suyu ve şekeri ekleyip karıştırın, karışımı 10 dakika dinlendirin.
-Dinlenen mayanın içerisine sırasıyla zeytinyağını, tereyağını ve tuzu ekleyin güzelce karıştırın.
-Yavaşça unu ekleyerek katılaşana kadar çırpmaya devam edin.
-Çırpılmayacak duruma geldiğin de, elinizle hamuru iyice yedirerek yoğurun.
-Hamurun kırtasiye üzerini kapatın ve 45 dakika mayalanması için bekleyin.
-Mayalandıktan sonra, simit şeklini ya da örgülü açma şeklini verebilirsiniz.
-Üzeri için pekmezi su da eritin. Yaptığınız açmaları önce pekmezli suya sonra susam karışımına batırarak tepsilere dizin.
-Önceden ısıtılmış 50 derece fırında açmaları fırın kapalı olacak şekilde 10 dakika daha mayalandırın.
-Daha sonra fırınınızı 180 dereceye getirerek 30-35 dakika pişirin.
-Üstü kızaran açmaları fırından çıkarın ve üzerini bir bezle örtün.
-Ilıdıktan ve çektikten sonra açmalarınızı servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.