Fırında Tavuk
 

http://www.ardaninmutfagi.com/wp-con...uk-632x421.jpg
Fırında Tavuk Malzemeleri
1 adet bütün tavuk
100 gr. tereyağı
4-5 dal tarhun otu
4-5 dal taze kekik
2 dal biberiye
1 adet limon kabuğu
4-5 diş sarımsak
Tuz
Beyaz biber

Üzeri için Malzemeler
Tuz
Beyaz biber
Zeytinyağı

Pişirirken Malzemeler
2-3 avuç arpacık soğan
3-4 baş sarımsak
2 sap kereviz
2 dal kekik
2 dal tarhun
2 dal biberiye
Otlar limon kabuğu ve sarımsağı kıyın. Tereyağı, tuz, beyaz biber ile karıştırın. baharatlı bir tereyağı elde edin.
Bu yağı tavuğun göğüs eti ve derisi arasına elinizle iterek, yayarak yerleştirin. Tavuğu kasap ipi ile bağlayın ki
yayılmasın.
Tavuğu fırın kabına yerleştirin. Arpacık soğanları, taze otları ve baş sarımsakları fırın kabının içine atın. Tavuğun üzerine tuz, beyaz biber serpin zeytinyağı gezdirin ve elinizle üzerini ovalayın.
170 derece fırında 50 dakika ardından 190 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
http://www.ardaninmutfagi.com/wp-con...-2-632x421.jpg