Tahinli Profiterol http://www.ardaninmutfagi.com/wp-con...2a-632x421.jpg Tahinli Profiterol Malzemeleri Profiterol topları için Malzemeler 250 ml. su (1 su bardağı + 1/3 su bardağı) 175 gr. un Bir tutam tuz 110 gr. tereyağı 5-6 adet yumurta Tahin sos için Malzemeler 1 su bardağı krema 1 su bardağı tahin 1 su bardağı pudra şekeri Sunum için Malzemeler Kesme dondurma Profiterol topları için; Su tereyağı ve tuzu ocağa koyun ve tereyağı eriyince unu ilave ederek spatula ile kararak iyice kavurun ve biraz soğutun. Soğumaya yakın içerisine teker teker yumurtaları kırın ve mikserle hızlı devirde karıştırın. 5 yumurtayı koyduktan sonra eğer harcınız doğru kıvamdaysa 6. yumurtayı kırmayın. Hamur koyu mayonez kıvamında olmalıdır, hamurunuz bu kıvama geldiğinde sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye büyük toplar halinde, birbirlerine çok bitişik olmadan sıkın. 190 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Tahin sos için; Kremayı ısıtın, içerisine tahini ekleyip ateşten alın ve karıştırın. Sos kesilir gibi olursa içerisine 2-3 kaşık su koyup karıştırın. Ardından pudra şekerini ilave edin ve tekrar karıştırın. Profiterol toplarını bıçakla ortadan ikiye kesin, içerisine dondurma yerleştirip, tahin sos dökün. http://www.ardaninmutfagi.com/wp-con...1a-632x421.jpg |
Tüm Zamanlar GMT +4 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 15:12. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.