Kendi içine kapanık bir ülke olan Çin, hem kendi yemek kültürü ile hem de çevre ulusların mutfakları ile ziyaretçilere farklı tatlar sunar. Özellikle Avrupai bir şehir olan Şangay'da yemek açısından oldukça fazla çeşit bulunabilir. Şangay'da neler yenir?
Çin Yemekleri: Geziniz Çin'e olunca, yemek kültürü olarak bu insanların ne yediklerini merak edebilirsiniz. Bu noktada, klasik bir Çin Restoranı'na giderek çeşitli yemekler denenebilir. Geleneksel Çin Restoranları, diğer restoranların yanında kendini hemen belli edecektir. Bu restoranlarda en çok karşınıza çıkacak olan yemek türleri, pirinç pilavı, makarna ve tavuk etinden oluşan "noodle" yemekleri olacaktır. Çinlilerin "chop stick" adını verdiği yemek çubukları ile tüketilen bu yemeklerin yanı sıra, geleneksel çorbalardan da tadılabilir. Ancak menüden seçim yaparken, çorbaların içinde ne olduğu iyice öğrenilmelidir. Çünkü Çinliler, her türlü hayvan ve haşereyi yiyebildikleri için çorbada farklı etlerin olmamasına özen gösterilmelidir.
Şangay'da barlarda otururken, kızartma olarak gelen atıştırmalıklara da dikkat etmek gerekiyor. Bu kızartmaların bazıları oldukça güzel tadı olan ahtapot ya da karidesler olabilirken, bir takım böceksi hayvanların da kızartmaları menülerde yer alabiliyor.
Şangay genelindeki restranlarda, bölgeye özgü oldukça lezzetli pilav yemekleri yenebiliyor. Fazla kızartılan pirinçler eşliğinde servis edilen bu yemeklerin yanında, kızarmış biber ve soğan halkaları da getiriliyor.
Tatlı olarak düşünüldüğünde, bölgeyle bütünleşen pirinçli kek çeşitleri öne çıkıyor. Her ne kadar ilk duyulduğunda tuhaf gelse de, tadı fena olmayan bu kekler turistlerin denedikleri ilk yemek çeşitlerinden biri oluyor.
Thai Mutfağı: Şangay'ın en meşhur caddelerinde, en az 1 adet Thai Restoranı'na denk gelinmesi muhtemeldir. Çin sınırları içinde yenebilecek en lezzetli yemekler de kuşkusuz bu restoranlarda bulunur. Deniz ürünleri üzerine kurulu olan bu restoranlarda dünyanın en leziz karides yemekleri yapılır. Üstrelik karidesler, hem boyutlarına göre, hem de yapılma usullerine göre oldukça farklı yemekler eşliğinde masaya gelir. Thai mutfağının en güzel örneklerinin sergilendiği bu restoranlarda, genel müşteri profili de ağırlıklı olarak Avrupalılar'dır. "Shuijing xiaren" karides yemeği, karides çorbaları ve kızarmış ahtapot aparatifleri ile oldukça güzel bir menü sizleri bekler.
Japon Restoranları: Hem görünüşleri hem de kültürleri benzetilen Japon ve Çin ulusları, yemek konusunda kesinlikle aynı değildirler. Bunu Şangay'ın ünlü "Band" caddesindeki Japon restoranlarında görebilirsiniz. Dünya çapında bilinen "Suşi" yemekleri, bu restoranlarda oldukça önemsenerek yapılır. Çoğu Japon Restoranı'nda bulunmayan karamelli suşi tatlıları da yine bu restoranlarda vardır. Çiğ balıkların kokmadığı, ağızda kötü ya da kesif bir tat bırakmayan tüm bu yemekler en leziz şekilde bu restoranlarda servis edilir.
Şangay'da Yemek Yerken Bilinmesi Gerekenler

• Çinliler'in kırmızı et olarak kastettikleri, genel anlamda domuz etidir. Bu konuda bir hassasiyet taşıyorsanız durumdan haberdar olmalısınız.
• Çin yemekleri genel olarak baharatlı ve yer yer de acıdır. Şangay'da da restoranların genelinde bunu görmeniz mümkün.
• Çin biraları oldukça hafiftir. Şangay'da yer alan restoranlarda, yemeğin yanında bira söylemek isterseniz, bu biranın çok sert olmayacağını bilmeniz gerekir. Deniz ürünleri yiyorsanız, kaliteli kırmızı şaraplardan denenebilir.
• Şangay genelinde Avrupa ve Türk mutfaklarından örnekler sunan restoranlar da vardır. Türkler'in en çok ziyaret ettikleri restoranlar arasında bu tarz mekanlar bulunur. Kebap çeşitleri ve diğer Türk yemekleri için bu mekanlar ziyaret edilebilir.
• Şangay'da şehirle bütünleşen yemek isimleri olmasa da "Shanghai cu chaomian" ismi verilen kızarmış erişte yemeğinin tadına bakılabilir.