Pekin'de Neler Yenir?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/BK1...ir_646x340.jpg


Dünyanın en kalabalık ülkesi olan Çin, yemek kültürü olarak da farklı seçenekleri kendi içinde barındırır. Bu seçenekler ile başkent Pekin'de daha sık karşılaşılabilir. Pekin'de neler yenir?
Pekin Ördeği: Pekin'e gidip de yemeden dönülmeyecek ilk yemek Pekin Ördeği'dir. Restoranlarda ya da otel menülerinde "Beijing Duck" diye yazan yemek budur. Pekin Ördeği, birkaç farklı usul ile yapılır, o nedenle menülerde birden fazla seçenek ile karşı karşıya kalınabilir. Hong Kong usulü yapılan Pekin Ördeği en popüler türler arasında yer alır.
Genel anlamda Pekin Ördeği, kızarmış bir ördek etinin yağ ve kemikleri ile servis edilmesi şeklinde masaya gelir. Üst kısımdaki yağlı bölüm ve iç kısımdaki kemikler ayıklandıktan sonra, tabakta az bir miktar et kalsa da, söz konusu et oldukça lezzetlidir.
Shandong Tavuğu: Pekin'deki hemen hemen her restoranda görülebilecek bir yemek çeşidi de Shandong Tavuğu'dur. Lahana ve bir takım bitkiler eşliğinde hazırlanan söz konusu yemek en çok tercih edilen yemek çeşitleri arasında yer alır. Tavuk etinin iyi pişmesi ile lezzetli bir tat elde edilen bu yemek kaliteli bir sunum ile daha da güzel bir seçenek haline gelebilir.
Kuzu Güveç (Moğol Güveci): Ülke genelinde de bilinen kuzu güveç yemeği, Pekin'de Moğol Güveci olarak bilinir. Yumuşak etler ve yanında kızarmış sebzeler ile servis edilen bu yemek en popüler Çin yemekleri arasında yer alır. Yanında daha çok Çin birası getirilen, ancak kırmızı şarapla da tüketilebilen bu güveç, bizim damak tadımıza da yakın olması nedeni ile tercih edilebilir.
Noodle ve Dilimlenmiş Biftek: Çin'in genelinde sevilerek tüketilen Noodle yemeği, Pekin'de de popüler yemekler arasındadır. Lüks restoranlarda ise noodle isteyen müşterilere dilimlenmiş biftek de önerilir. Ortaya gelen güzel kızarmış ve ince ince kıyılmış biftek eti muazzamdır. Pekin restoranlarında bu yemeklerden bolca bulunabilir.
Pekin'de Yemek Kültürü İle İlgili Önemli Noktalar

• Pekin restoranlarında, eğer menüde detaylı şekilde belirtilmemişse, kırmızı et olan yemeklerin çoğu domuz etidir. Çin yemekleri daha çok kırmızı et üzerine kurulu olduğu için, siparişi vermeden önce etin cinsi tam olarak öğrenilmelidir.
• Pekin'de herhangi bir restorana oturduğunuzda, muhtemelen masada tuz bulunmayacaktır. Lüks restoranlarda tuz olsa da, orta sınıf restoranlarda tuzluk çok az bulunur. Ancak yemekler de çok tuzsuz sayılmazlar.
• Önemli restoranlarda çatal bulunabilirken, bazı yerlerde sadece çubuk verilir.
• Her ne kadar "suşi" yemekleri için uzak doğu tavsiye edilse de, iyi bir Japon restoranı olmadan Suşi denemeyiniz. Pekin'de yapılan suşi yemekleri, çiğ balığın kokmasından dolayı çok da lezzetli değildir. Bunun için güzel bir Japon restoranı tercih edilmelidir.