Evde Dip Sos Nasıl Yapılır?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/CWS...ir_646x340.jpg

Başta patates cipsi olmak üzere atıştırmalıkların yanında tüketilen dip soslar koyu kıvama sahip olmaları nedeniyle daha çok ana yiyeceğin üstüne dökülmeden yanında kullanılır. Malzemenin çeşitliliğine bağlı olarak farklı birçok lezzete sahip olan dip soslar ayrıca çeşitli yemeklerin yanında da rahatlıkla tüketilebilir.
Yoğurtlu Dip Sos Tarifi

• 1 su bardağı yoğurt
• 100 gr. labne peyniri
• 1 adet taze soğan
• 1 diş sarımsak
• Kuru nane
• Kekik
• Kırmızı biber
• Tuz

İnce ince doğranan soğan ile iyice ezilen sarımsak bir kap içerisinde birbirine iyice karıştırılmış yoğurt ve labne peynirine eklenir. Kuru nane, kekik ve kırmızı biber de bu karışım üzerine ilave edildikten sonra tuz da eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. Lezzetinin iyice oturması için yaklaşık 13-20 dakika bekletilir ve sonrasında servise hazır hale getirilir.
Yoğurtlu ve Sote Soğanlı Dip Sos

• 1 bardak zeytinyağı
• 2 adet arpacık soğanı
• 6 adet kıyılmış soğan
• 2 bardak süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz, karabiber ve sumak

Bir tava içerisinde şeker ve soğanlar şeker eklenerek yumuşaması için 2-3 dakika pişirilir. Ardından tuz eklenerek soğuması için bekletilir. Soğuyan soğanlar ile bir kase içerisine alınarak yoğurtla harmanlanır. Karışımın içerisine karabiber ve sumak eklendikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirilir. Servis öncesinde yaklaşık bir saat boyunca buzdolabında bekletilir.
Domatesli ve Otlu Dip Sos

• ¾ fincan bal
• 1 kilogram kabuğu soyulmuş domates
• ¼ bardak elma sirkesi
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
• ¼ çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı ince kıyılmış kekik
• 2 çay kaşığı ince kıyılmış biberiye

Domatesler ince ince doğrandıktan sonra bal, sirke, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyon katılarak bir tencere içerisinde orta ateşte pişirilir. Yaklaşık 1 saat sonra reçel kıvamına geldikten sonra ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra üzerine kekik ve biberiye ilave edilerek en az 4 saat bekletildikten sonra karıştırılarak servise hazır hale getirilir.
Mayonezli Chipotle Dip Sos

• Soyulmuş 5 diş sarımsak
• ¾ fincan mayonez
• 1,5 yemek kaşığı taze limon suyu
• 2 adet chipotle biberi
• Tuz ve karabiber

Orta ateşte ve kuru bir tava içerisinde sarımsaklar pişirildikten sonra alınarak mayonez, limon suyu ve chipotle biberleri ile birlikte hazırlanmış karışıma ilave edilir. Üzerine tuz ve karabiber eklendikten sonra bir süre bekletilir ve servise hazır hale getirilir.