Cips Sos Tarifi
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/3PM...fi_646x340.jpg

Keyifli ortamların vazgeçilmez lezzetlerinden biri de cipstir. Cipsin lezzetini alabilmek için yanında cips sosu ile birlikte tüketilebilir. Hazırlanacak sos cipsin tadına uygun olmalı, tadını bastıracak kadar ağır olmamalıdır. Bu nedenle cips sosu yapımında malzemelerin çeşidi ve miktarı çok önemlidir.
Cips sosu için gerekli olan malzemeler

• 8 yemek kaşığı yoğurt
• 2 tatlı kaşığı mayonez
• 1,5 - 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 taltı kaşığı domates salçası
• Birkaç adet domates kurusu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
• 3 - 5 dal taze fesleğen ya da birkaç damla fesleğen esansı
• Bir fiske kimyon
• Birkaç damla limon suyu
• İsteğe bağlı olarak çok az miktarda kurutulmuş sumak

Hazırlanışı
Cips sos hazırlamak için öncelikle kişi sayısına göre malzeme miktarını belirlemek gerekir. Verilen malzemeler ortalama 4 kişilik cips sos için idealdir. Kişi sayısına göre miktarlarda da değişiklik yapılabilir. Cips sosun ana malzemesi olan yoğurt kişi başı 2 yemek kaşığı olacak şekilde kullanılır.
Derin bir sos kasesi içerisine yoğurt ve mayonez alınır. Bu iki malzeme iyice karıştırılarak homojen bir kıvam alması sağlanır. Ayrı bir kase içerisinde domates salçası ve zeytinyağı karıştırılır. Salça zeytinyağı içerisinde karıştıkça erir. Eritmeden sosa giren salçanın tadı oldukça ekşidir ve sosun kıvamını bozar. Bu nedenle salçayı zeytinyağı ile karıştırarak eritmek, önemli bir püf noktasıdır.
Mayonezli yoğurt karışımına zeytinyağı ile eriyen salça eklenir. Domates kuruları yıkanarak oldukça küçük dilimlere ayrılır. Sos kasesi içerisine domates kurusu, nane, toz biber, pul biber, kıyılmış fesleğen ya da fesleğen esansı, kimyon, limon suyu ve isteğe bağlı olarka sumak eklenip karıştırılır. Buzdolabında 5 dakika dinlendirilen cips sos tüketime hazır hale gelir.