Atıştırmalıkların vazgeçilmezi olan dip soslar kişisel lezzetler oluşturmanın en kısa yollarından birisidir. Neredeyse sınırsız çeşitteki dip soslar sayesinde aynı atıştırmalık kolaylıkla herkesin damak tadına hitap edebilir.
Sunduğu mükemmel lezzetin ötesinde dip soslar evde bulunan malzemeler ile kolaylıkla hazırlanabilir.
Yoğurtlu Dip Sos
Bir su bardağı yoğurt ile 100 gram labne peynir karıştırılır. 1 diş sarımsak iyice ezilir. Bir dal yeşil soğan ince ince doğranır. Sarımsak ve soğan karışıma ilave edilir. Ardından nane, kekik ve kırmızı biber gibi baharatlar isteğe göre ilave edilerek iyice karıştırılır. Lezzetlenmesi için 10 dakika bekletildikten sonra servis edilebilir. Yoğurtlu dip sos labne peyniri kullanılmadan da yapılabilir.
Ton Balıklı Dip Sos
Ortalama 170 gram (bir kutu) ton balığının yağı süzülür. Ton balıkları mümkün olduğunca ince şekilde bıçak ile parçalanır. Aynı işlem yaklaşık on gram kadar kapari için de uygulanır. İki malzeme ortalama 130 gram mayonez ile karıştırılır. Hemen servis edilebilir. Ton balıklı dip sos bekletilmeden tüketilmesi gereken bir yiyecektir.
Lahanalı Dip Sos
100 gram kırmızı lahana ve 100 gram beyaz lahana mümkün olduğunca ince şekilde doğranır. 1 diş sarımsak iyice ezilir. 1 yemek kaşığı yoğurt ile 2 yemek kaşığı mayonez iyice karıştırılır. Üzerine doğranmış lahanalar ve sarımsak ilave edilir. Bir miktar tuz serpilip iyice karıştırılır. Hemen servis edilebilir. Lahanalı dip sos sadece bir renk lahana kullanılarak da yapılabilir.
Domatesli Dip Sos
5 adet domates, 6 dal maydanoz, 2 diş sarımsak ve 2 dilim beyaz peynir blenderdan çekilir. Fazla sulu olduysa süzülerek suyundan kurtulunur. Bir miktar tuz atılıp karıştırılır ve servis tabağına alınır. Üzerine zeytinyağı gezdirilerek servis edilebilir. Domatesli dip sosa isteğe göre nane ve kekik ilave edilebilir.
Salsa Sos
Yarım kırmızı soğan, 2 adet acı yeşil biber, 3 dal taze soğanın sadece beyaz kısımları, 2 diş sarımsak ve yarım demet taze kişniş blenderdan geçirilir. Çekirdekleri çıkarılmış 4 adet domates, 2 adet acı yeşil biber turşusu, 3 çorba kaşığı domates suyu ve bir miktar tuz blenderdaki karışıma ilave edilerek püre haline getirilir. Elde edilen karışım isteğe göre baharat eklenip yarım saat buzdolabında bekletildikten sonra servis edilebilir.
Salsa sosun acı yoğunluğunu azaltmak için acı biber miktarı azaltılabilir ya da acı biberlerin çekirdekleri çıkartılabilir.