Dible Nasıl Yapılır?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/PA5...ir_646x340.jpg

Karadeniz mutfağına özgü bir yemek olan dible yörelere göre farklı sebzelerle hazırlanabilen, son derece besleyici ve sağlıklı bir yemektir. İki farklı dible tarifi için okumaya devam edin.
Karalahana diblesi için malzemeler

• 500 gram karalahana
• 1 su bardağı pirinç veya bulgur/
• 1 adet havuç
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet soğan
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

1. Karalahanayı yıkayıp 1 cm kalınlıkta doğrayın.
2. Havuç, soğan ve yeşil biberleri temizleyip, küçük küçük doğrayın.
3. Karalahanaları bir tencereye alıp, 2-3 parmak üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edin.
4. Pirinçleri ve havuçları tencereye ilave edin.
5. Tencerenin kapağını kapatın ve tüm malzemeler pişinceye kadar kaynatın
6. Uygun büyüklükteki bir tavada tereyağını eritip soğanları ve ilave edin.
7. Soğanlar pembeleşince biberleri ekleyin. 1-2 dakika kadar kavurun.
8. Salçayı ilave edip kokusu çıkıncaya kadar 2 dakika kavurun.
9. Daha sonra haşladığınız sebze ve pirinçleri karışıma ilave edin.
10. Tüm malzemeleri ezmemeye dikkat ederek güzele karıştırın.
11. 10 dakika kadar kısık ateşte pişirip ocağın altını kapatın.

Taze fasulye diblesi için malzemeler

• Yarım kilo taze fasulye
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet domates
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 kaşık tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Fasulyeleri ayıklayıp temizledikten sonra ince ince doğrayın.

1. Tencerenin tabanına düzgün bir şekilde yayın.
2. Üzerine 1 su bardağı su ilave edin.
3. Soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayıp fasulyelerin üzerine dağıtın.
4. Domatesi rendeleyip soğanların üzerine gezdirin.
5. Son olarak pirinç ve tuz ilavesini yapın.
6. Kaynayana kadar yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
7. Tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eritin.
8. Yemeğin üzerine gezdirip servis yapın.