Kabak Borani
 

http://www.ardaninmutfagi.com/wp-con...ni-632x420.jpg

500 g kuşbaşı et
1 kg kabak
1 su bardağı nohut
1 soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Kuru nane
350 g suzme yoğurt
Üzeri için tereyağ,pulbiber

Kabak, kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Bir gece öncesinden ıslatılan nohut haşlanır. Kuşbaşı etler haşlanır. Doğranmış soğan , bir miktar yağ ve su ilavesiyle kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Et, nohut, tuzlu yoğurt ve gereği kadar su ilavesiyle tencerenin kapağı açık şekilde pişirmeye devam edilir.
Yogurda etin sicak suyundan azar azar ilave edip biraz karistirin.Sonra tencereye ilave edin ki yogurt kesilmesin.Nanesini ilave edin.Uzerine kirmizi biberle kizdirilmis yag ile servis edin.
http://www.ardaninmutfagi.com/wp-con...21-632x420.jpg