-500 gr dana eti
- 1 iri lahana -
1 çorba kaşığı çiçek yağ
ı – 3 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı adaçayı
- 3 diş sarımsak
- 2 ekmek dilimi(kabukları alındıktan sonra ıslatıp ufalanmış)
-1 demet maydanoz
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
SOS
-2adet domates
- 1 havuç
- yarım soğan
- 2 kaşık sirke
- 1 kaşık toz şeker
-3-4 adet adaçayı
Soğanı ince ince kıyıp zeytinyağında sotelemeye başlıyoruz.1 havucu ince ince kesip ekliyoruz.2 adet domatesi de kabukları soyulmuş şekilde sosun içine katıp karıştırıyoruz.2 kaşık sirke , 1 kaşık toz şeker ve adaçayınıda koyup birazcık su ekleyip tencerenın azgını kapatıp karıstırıyoruz.
İri olan lahana yapraklarını haşlıyoruz.3 adet soğanı ince ince kıyıyoruz ve sotelemeye başlıyoruz.3 diş sarımsağı da kavurun. 2 avuç dolusu çiğ lahanayı kıyıp içine atıyoruz.iyice sotelenince domates tuz karabiber ekleyin. Lahanayı serip içine eti de seriyoruz.Yapmış olduğumuz harcı tam ortasına koyup büyük bir dolma şeklinde sarıyoruz. Tencerede kaymakta olan sosun içine dolmaları yerleştiriyoruz.Kısık ateşte bir saat pişiriyoruz.