http://cdn.nasilkolay.com/static/7L4...ir_646x340.jpg


Türk mutfağında mezelerin ayrı bir yeri vardır. Yemek servisinin en başında servisi yapılan mezelerin çeşitleri saymakla bitmez. Dışarda gidilen yerlerde küçük küçük tabaklarda servis edilen mezeleri evde kendiniz de kolaylıkla yapabilirsiniz. Yoğurtla yapılan mezeler herkes tarafından sevilmektedir. Ve oldukça geniş bir yelpazeye sahiptir. Şimdi yoğurt kullanarak yapabileceğiniz mezelere bir göz atalım;

Sarımsağı ezin. Beyaz peynir rendesi, süzme yoğurt, nane, zeytinyağını karıştırın. Servis tabağına alın, üzerine kırmızı biber gezdirin. Servis edin.

Semizotunu yıkayın ve ayıklayın. Sonrasında çok iri olmayacak şekilde doğrayın. Tuz ile birlikte ovuşturun. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave edin iyice karıştırın. Servis tabağına almadan zeytinyağınıda karıştırın. Ve servis edin.

Ispanakları iyice temizlenene kadar iyice yıkayın. Temizlenen ıspanakları bir tencereye koyun. Üzerine su ilave edin ve haşlayın. Haşlanan ıspanakalrı blendırdan geçirin. Bir tava içerisinde tereyağını eritin. Çok ince kıyılmış soğanları içine atın ve kavurun. Soğanlar kavrulmaya başlayınca ocaktan alın. Ispanaklarla soğanları karıştırın. İçerisine ince ince kıyılmış sarımsakları ilave edin. Yoğurdu da ilave ederek iyice karıştırın. Servis tabağında üzerine pul biber ve zeytin koyarak süsleyebilirsiniz.

2 adet patlıcanı ocağın üzerinde iyice közleyin. Piştikten sonra kabuklarını temizleyin. Ve bir çatal yardımıyla patlıcanları ezin. 2 çorba kaşığı süzme yoğurt ve 1 çorba kaşığı mayonezi karıştırın. 1 diş sarımsağı da rendeleyip içine koyun. Tuz ve karabiber gibi baharatlar ile tatlandırdıktan sonra servis yapın.

2 adet patlıcanın kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patlıcanları kızgın yağda iyice kızartın. Bir kenarda bir kase içerisinde sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Kızartmış olduğunuz patlıcanların üzerine yoğurdun tamamını dökün ve servis edin.