3 Mantarlı İnce Bulgur Salatası Malzemeleri
10 adet kültür mantarı
10 kestane mantarı
4-5 adet istiridye mantarı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
500 gr. bebek roka
4 yemek kaşığı ince bulgur
Tuz
Karabiber
Sızma zeytinyağı
Mantarları dilimleyin. Sarımsakları kıyın.
Tereyağını bir tavada eritin mantarları tavaya alın yumuşayınca sarımsakları ilave edip pişirin.
İnce bulguru sıcak suda ıslatın ve demlenmesi için kenara alın.
Rokaları saplarından ayırın.
Büyük bir kaseye roka, sotelenmiş mantarlar ve ince bulguru alın ve iyice karıştırın.
Eğer mantarların piştiği yağ yeterli geldiyse ekstra yağ ilavesi yapmayın.
Tuz ve karabiber ile lezzetlendirip servis edin.