Bezelye soslu tariflerden bir tane daha...



Bezelye soslu tariflerden bir tane daha...
Malzemeler:
*400 gr. derisiz somon fileto
*150 gr. taze krema
*Tuz
*2 adet yumurta
*Tane beyaz biber
*
Sos için:
250 gr. dondurulmuş ve haşlanmış bezelye içi
Tarhun
1 adet limon
Sızma zeytinyağı
Tuz
*
Yapılışı:
Quenelle için somonu doğrayıp blender?de 2 adet yumurta, 150 gr. taze krema, bir tutam tuz ve öğütülmüş tane karabiberle çekin. Somonlu karışıma 2 çorba kaşığıyla şekil verip 12 adet quenelle hazırlayın. Yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın. Quenelle?leri önceden ısıtılmış 120 derece fırında 5 dk. pişirin.
*
Sos için bezelye içini elekten geçirerek ezin. Limon suyu, 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı ve doğranmış tarhunla bezelye püresini tatlandırın.
*
Quenelle?lere sos döküp isteğe göre süsledikten sonra servis yapın.