Akdenizin incisi turunçgiller ailesinin bir üyesi olan portakal hem meyve olarak tüketilebilen hem de birçok lezzetli tarifin içinde bulunan nadide bir besindir. Bu lezzetli tariflerden biri de portakal reçelidir.
Portakal reçeli içi malzemeler;

• 1 kilo portakal
• 1 kilo şeker
• 6-7 damla limon suyu
• 4 su bardağı su

Portakal reçelinin yapılışı;

• Portakalın turuncu kısmı tamamen yok olmadan, alacalı bir şekilde portakalı rendeliyin.
• Portakalları kaynayan suyu atın ve 5 dakika boyunca haşlayın.
• Kaynayan portakalları ocaktan alın ve suyunu süzün. Portakalın içinde bulunan ve acılık veren maddeleri bu sayede yok etmiş olacaksınız.
• Suyu süzülen portakalları soğuk suda 1-2 dakika bekletin.
• Soğuk suda soğuyan portakalları ağıza sığacak şekilde küçük parçalar halinde doğrayın.
• Başka bir tencerede limon suyu, şeker ve suyu karıştırın ve kaynatın. Bu sıvı maddeyi koyu bir şurup oluncaya kadar kaynatın
• Küçük bir şekilde doğranmış olan portakalları, oluşturduğumuz şurubun içine atın ve yavaşça karıştırın.
• Kaynayan reçelin üstünde kaynama sırasında köpük köpük bir madde olacaktır. Bu köpükleri alıp atın. Bu işlem reçelinizin daha berrak görünmesini sağlayacaktır.
• Portakallar ve şurup iyice özleşince ocağın altını kapatın ve reçeli ocaktan alın.
• Reçeli kavanozlara sıcakken koyun ve ağzını kapatın. Kavanozların ağzını kapatır kapatmaz kavanozları ters çevirin. Bu sayede reçellerin hava almasını önelemiş olursunuz. Kavanozlar soğuduğunda reçeliniz servise hazır olacaktır. Afiyet olsun.