Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/9TU...ir_646x340.jpg

Kahvaltıların zeytin ve peynirden sonra olmazsa olmazı reçeldir. Kimi zaman tereyağı ile kimi zaman beyaz peynirle beraber afiyetle yediğiniz ve pek çok çeşidi olan reçeli evde kolaylıkla yapabilirsiniz.
Reçel yapmadan önce ne kadar reçel yapacağınıza karar vermelisiniz. İlk kez yapıyorsanız eğer, ilk deneme için biraz az malzemeyle neler yapabildiğinizi görmeniz daha uygundur.
Malzemeler

• ​1 kg vişne
• 1,5 kg toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• Vişnelerin çekirdeğini çıkarabilmek için temiz bir çengelli iğne ya da sizin belirlediğiniz herhangi bir nesne
• Büyük bir tencere

​Vişnelerin mevsiminde alınması çok önemlidir. Bu yüzden reçel yapanlar genelde reçelin temelini oluşturan meyvenin olgunlaşma mevsimini beklerler ki daha taze ve verimli bir reçel olsun. Vişnenin yetişme mevsimi yaz mevsimidir. Bu nedenle Temmuz-Ağustos aylarında yapılması daha uygundur.
Reçel için önce vişnelerin saplarını temizlemelisiniz. Daha sonra vişneleri temizce yıkayın ve vişnelerin çekirdeklerini, çengelli iğne yardımıyla sıkmadan çıkarın. Tencerenin taban kısmına vişneyi yayın ve üstüne de şekeri ilave edin. Bir gün bekletin ve süre dolduktan sonra bu tencereyi ocağa alın ve kaynatmaya başlayın. Kaynarken pembe köpüklerin taşmaması için ara ara onları üst yüzeyinden temizleyin. Kaynamaya başladıktan 15 dk sonra limon tuzunu dökün ve reçel istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın. Soğuduktan sonra kavanozlara koyun.