Bünyesinde bol miktarda C vitamini barındıran ayva aynı zamanda lif açısından da oldukça zengin bir kış meyvesidir. Diğer birçok meyve gibi ayva da reçel yapımına uygundur. Ayva reçeli, yoğun aromalı ve lezzetli bir reçel olmakla birlikte hem lif yoğunluğu sayesinde sindirimi kolay hem de içeriğindeki şeker sayesinde enerji kaynağı olan bir kahvaltılıktır. Bu reçeli evde pratik bir şekilde hazırlamak mümkündür.
Malzemeler:

• 4 adet iri ayva
• 3 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Tercihe göre 2-4 adet karanfil

Hazırlanışı:
Ayvalar dış yüzeyleri temizlenene kadar yıkanır ve kabukları soyulur. Bu aşamada ayvanın soyulduktan sonra çabuk kararan bir meyve oluşu göz önünde bulundurulur ve hızlı hareket edilir. Kabukları soyulmış ayvalar arzu edilen boyutlarda küp şeklinde doğranır ve orta boyutlarda bir tencerenin içine alınır. Ayvaların çekirdekleri daha sonraki aşamada kullanılmak için kenara ayrılır. Tenceredeki ayvaların içine 3 su bardağı su eklenir ve orta ateşte kaynaması için ocağa alınır. Kaynatılan ayvalar yeterince yumuşayıp istenen kıvama geldiğinde üzerine 4 su bardağı şeker, karanfil ve daha önce kenara ayrılan ayva çekirdekleri eklenir. Ardından kaynatmaya devam edilmelidir. Reçelin kıvamı koyulaşmaya başladığında limon suyu eklenir ve son kıvamını alıncaya kadar kaynatılır. Reçel kıvamını alınca ocaktan alınır ve içleri kuru kavanozlara boşaltılır.