Gilaburu Reçeli Nasıl Yapılır?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/KYD...ir_646x340.jpg

Bol vitaminli ve lezzetli dağ meyvelerinden biri de gilaburudur. Çalı formundaki ağaçlar üzerinde salkım halinde yetişir. Açık kırmızı, üzümden daha küçük taneli ve kalın kabuklu bir meyve türüdür. Bu meyve bol miktarda A, D ve C vitamini içerir. Vücuda enerji verir, göz bozukluklarına iyi gelir ve kemik yapısını güçlendirir. Gilaburu meyvesi taze olarak tüketilebileceği gibi reçeli de yapılabilir. Gilaburu reçeli yapabilmek için bilinmesi gereken birkaç püf noktası vardır.
Gilaburu reçeli için gerekli olan malzemeler:

• 1 kg taze gilaburu meyvesi
• 1 kg esmer ya da beyaz toz şeker
• 1 litre içme suyu
• Çeyrek limonun suyu ya da birkaç adet limon tuzu
• 8-10 adet karanfil tohumu
• 2 adet çubuk tarçın
• İsteğe bağlı olarak 1 paket toz vanilya

Hazırlanışı:
Gilaburu meyveleri saplarından ayrılıp yıkanır. Yıkanan meyveler derin bir tencere içerisine alınıp üzerine toz şeker eklenir. Bu şekilde bir gece boyunca bekletilir. Ertesi gün üzerine içme suyu ilave edilip tencere yüksek ateşte yanan ocağın üzerine alınır. Biraz karıştırıldıktan sonra limon suyu ya da limon tuzu da eklenir. Bu şekilde yaklaşık 3 saat boyunca karıştırılarak kaynatılır. Gilaburu; kalın kabuklu bir meyve olduğu için kaynama süresi diğer reçel çeşitlerine göre biraz daha uzun sürer. 3 saatin sonunda karanfiller ve çubuk tarçınlar da eklenip sıcak bir şekilde kavanozlara alınır. Soğuyunca tüketime hazır hale gelir.