Kuşburnu Reçeli Nasıl Yapılır?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/X4K...ir_646x340.jpg

Gülgiller familyasının çift çenekliler sınıfından içi tüylü, kapalı tohumlu gurubuna giren kuşburnu, oldukça sağlıklı ve lezzetli bir meyve türüdür. İçerdiği çeşitli vitaminlerle vücuda enerji verir, gelişime yardımcı olur. Aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağı ve C vitamini deposudur. Bu meyve taze haliyle fazla tüketilmez. Kurutulup işlenerek çeşitli şekillerde lezzetli gıdalara dönüştürülür. Bunların başında çayı gelir. Kuşburnunun en doğal işlenmiş hallerinden biri de reçelidir. Kuşburnu reçeli oldukça sağlıklı ve lezzetli br tatlı türüdür. Kuşburnu reçelini yapmak için birkaç püf noktasını bilmek gerekir.
Kuşburnu reçeli için gerekli olan malzemeler:

• 1 kg taze kuşburnu
• 1 kg esmer ya da beyaz toz şeker
• 1 litre içme suyu
• Çeyrek limonun suyu
• 2 adet çubuk tarçın

Hazırlanışı:
Kuşburnu meyveleri saplarından ayrılarak yıkanır. Derin bir tencereye alınarak üzerine toz şeker eklenir. Bu şekilde bir gece bekletilerek kuşburnunun şekeri içine çekmesi sağlanır. Ertesi gün tencereye içme suyu ve limon suyu ilave edilip yüksek ateşte pişirilir. Kaynayana kadar ağır ağır karıştırılır. Kaynadıktan sonra 2 saat boyunca kısık ateşte pişirilmeye devam eder. 2 saatin sonunda çubuk tarçınlar birkaç iri parçaya bölünerek reçelin içerisine eklenir. Çubuk tarçınlarla birlikte 10 dakika daha pişirilir. Kuşburnu reçeli sıcak haldeyken cam kavanozlara alınıp kapakları hava almayacak şekilde kapatılır. Soğuyan kuşburnu reçeli tüketime hazır hale gelir.