Sağlık için oldukça faydalı ananas bir tropikal meyve çeşididir. İçerdiği bol miktardaki C vitamini sayesinde vücudun günlük enerji ihtiyacını karşılar ve kas/kemik dokusunu güçlendirir. Mide için yararlı enzimler üretme özelliğine sahiptir. Bu kadar faydalı bir meyve taze olarak tüketilebileceği gibi çeşitli işlemlerden geçirilerek de gıdaya dönüştürülebilir. Bunlardan biri de ananas reçelidir. Ananas reçeli yapabilmek için bilinmesi gereken birkaç püf noktası bulunur.
Ananas Reçeli
Malzemeler:

• 2 adet sarı kabuklu olgun ananas
• 2 kg beyaz ya da esmer toz şeker
• 1 litre içme suyu
• Yarım limonun suyu
• 4-5 adet çubuk tarçın
• İsteğe bağlı olarak 1 paket toz vanilya

Hazırlanışı: Ananaslar iyice yıkanıp kabuklarından ayrılır. İri ve eşit bir şeklide dilimlere ayrılır. Ananas dilimleri derin bir tencereye alınarak üzerine toz şeker eklenir. Bir gece boyunca bu şekilde bekletildikten sonra 1 litre içme suyu ve yarım limonun suyunu ilave edip kaynatmak için yüksek ateşte yanan ocağın üzerine alınır. Oluşan karışım koyulaşana kadar karıştırılarak kaynatılır. Kaynama süresi yaklaşık 2 saattir. 2 saatin sonunda çubuk tarçınlar ve 1 paket toz vanilya da eklenip 15-20 dakika daha kaynatılır. Kaynayıp kıvamını alan ananas reçeli sıcak bir şekilde cam kavanozlara doldurulur. Soğuduktan sonra tüketime hazır hale gelir.