En çok tüketilen ve sevilen kırmızı orman meyveleri arasında yer alan ahududu, marmelatı ve reçeli de en çok pişirilen meyveler arasında yer alır. Ahududu marmelatı, kurabiye ve çörek gibi hamur işlerinin ya da pastaların dolgu malzemesi olarak kullanılmasının yanı sıra kahvaltı sofralarının da tatlı ve lezzetli bir ögesidir.
Malzemeler

• 1 kilogram taze ahududu
• 1 kilogram toz şeker
• 2 kahve fincanı su
• 1 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Yapılışı:
Marmelatı yapmaya başlamadan önce ahududular yapraklarından temizlenip iyice yıkanır. Daha sonra süzüp orta boy bir tencereye alınır. Yıkanmış ve süzülmüş 1 kilogram taze ahududunun üzerine 2 kahve fincanı su eklenir. Orta ateşte kaynamaya çıkıncaya kadar pişirilir. Göz göz hale gelen ve kaynamak üzere bulunan ahududular alınıp bir süzgeç yardımıyla iyice ezilir. Yumuşayan ve daha kolay ezilen ahududuların püre hale gelmesini ve içinde meyve parçacıklarının kalmamasını sağlanır. Püre haline getirilen ahududular tekrar ocağa alınır ve üzerine 1 kilogram toz şekeri ilave edilir. Bu sefer kaynayıncaya ve kıvamı alana dek pişirilir. Kaynayan marmelatın içine 1 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu da ilave edildikten sonra bir taşım daha kaynatıp ocaktan alınır. Sıcak olarak kavanozlara koyup ağızları hava almayacak şekilde kapatılır.