Karamelli Kek Nasıl Yapılır?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/BGM...ir_646x340.jpg

Herhangi bir sade kek tarifi, karamel sos ile oldukça farklı ve enfes bir lezzete dönüşebilir. Karamelli kek yapmak için karamel sosu çok pratik bir şekilde evde hazırlanabileceği gibi hazır karamel soslar da kullanılabilir.
Karamelli kek için malzemeler:

• 3 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1+1/4 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2,5 su bardağı un
• ½ su bardağı damla çikolata
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Karamel sosu için malzemeler:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket süt kreması
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

• 3 adet oda sıcaklığındaki yumurta, 1 su bardağı şeker ile krema haline gelene kadar yüksek devirde 10 dakika boyunca çırpılır.
• Ardından sıvı yağ ve süt karışıma eklenir.
• Un, kabartma tozu ve vanilya bir kaseye alınır ve elekten geçirilir.
• Azar azar çırpma kabına ilave edilir. Bu aşamada hamurun çökmemesi için mikser yerine tahta kaşık kullanılır.
• Tahta kaşıkla un ve sıvılar birbirine yavaşça yedirilir. Son aşamada yarım su bardağı damla çikolata karışıma ilave edilir.
• Dibi yağlanmış ve hafifçe unlanmış kek kalıbına hazırlanan karışım dökülür.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 45 dakika pişirilir.
• Karamel sosunu hazırlamak için yapışmaz bir tavanın içine toz şeker dökülür.
• Hiç karıştırmadan, çok kısık ateşte şekerin erimesi beklenir.
• Şeker tamamen eriyip rengi kahverengiye döndüğünde 1 su bardağı sıcak su ilave edilir.
• Tahta bir kaşık ile hızlı hızlı karıştırarak şekerin erimesi sağlanır.
• Daha sonra bir paket süt kreması ilave edilir.
• Sos bir taşım kaynadığında ocaktan indirilir. Sos ılınıncaya kadar soğutulur.
• Fırından çıkan kek 15 dakika dinlendirildikten sonra üzerine uzunca bir çöp şiş yardımı ile delikler açılır.
• Sos tüm kekin üstünü kaplayacak şekilde dökülür.
• 1 saat dinlendirdikten sonra dilimlenerek servis yapılır.