Susamlı Kek Nasıl Yapılır?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/GR2...ir_646x340.jpg

Gerek beş çaylarının gerekse misafir ziyaretlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden olan kek, çeşitli malzemeler kullanılarak yapılabilir. Susam da bu malzemelerden biri olup onu kullanarak hem lezzetli hem de pratik bir kek hazırlanması mümkündür.
Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı beyaz renkte susam
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Bir kaba şeker boşaltılıp içine yumurtalar kırılır. Bu karışım köpürene kadar çırpılır. Bir yandan tavada susam kavrulur. Böylece susamların rengi değişecek ve kekin üzerinde daha güzel görünecektir. Eğer susamların beyaz haliyle kalması istenirse susamlar olduğu gibi de kullanılabilir. Çırpılan yumurta ve şeker karışımına susam hariç bütün malzemeler yavaşça eklenir. Un, vanilya ve kabartma tozu eklenirken bunların bir elekten geçirilmesi topaklanmış olan kısımların keke karışmasını önleyecektir. Tüm malzemeleri ekledikten sonra en son susam da eklenerek karıştırılır.
Bu karışım kek kalıbına olduğu gibi dökülmemelidir. Kek kalıbının önceden yağ ve unla silinmesi kekin kalıba yapışmasını önleyecek ve onun kaptan daha kolay çıkmasını sağlayacaktır. Bu işlemden sonra karışım kek kalıbına dökülür ve 180 derecelik fırında ortalama yarım saat 40 dakika kadar pişirilir. Bu sürenin ilk 20-25 dakikası fırının açılmaması kekin kabarması açısından oldukça önemlidir.
Kek tamamen sade yapılabileceği gibi yarısı sade yarısı kakaolu da yapılabilir. Bunun için karışım hazırlandıktan sonra kek kalıbına sadece yarısı boşaltılır. Kalan diğer yarısına bir yemek kaşığı kadar kakao ekleyip çırpılır ve kek kalıbındaki diğer yarının üzerine dikkatlice boşaltılır.
Kek kare dilimler halinde ya da kek kalıbındaki dilimlere uygun şekilde kesilebilir. İsteğe göre kek henüz sıcakken üzerine az miktar daha susam gezdirilebilir. Susamlı kek hem tatlılarla hem de tuzlularla uyum sağlayacak bir lezzettir.