Haşhaşlı Kek Nasıl Yapılır?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/TB5...ir_646x340.jpg

Genel olarak tıpta kullanılan bir bitki olan haşhaş hamur işleri ile birlikte de anılır. Buna rağmen tatlı hamur işlerinde kullanılması pek yaygın değildir. Haşhaşlı kek son zamanlarda giderek yayılmış ve herkes tarafından sevilmiş farklı bir tariftir. Yapımı sıradan kek tariflerinde kısmi farklılıklar içerir.
Kek Malzemesi

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı haşhaş
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker

Haşhaşlı kek yapmaya şerbetten başlanmalıdır. Su ve şeker karıştırılarak 15 dakika kaynatılır. Ardından soğumaya bırakılır ve kekin yapımına geçilir.
Bir kapta haşhaş, irmik, un, kabartma tozu ve vanilya karıştırılır. Bir başka kapta yumurta ve şeker karıştırılıp iyice çırpılır. Bu karışıma yağ ilave edilip beş dakika daha çırpılır. Ardından başka bir kapta hazırlanmış olan karışım ile bu karışım birleştirilir. Ardından tekrar çırpılır. Kek için uygun bir hamur elde edilince her tarafı yağlanmış bir borcama dökülür ve önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırına koyulur. Pişme süresi ortalama 40-45 dakikadır. Kekin üzerinin kızarması piştiğini anlamaya yardımcı olur.
Sıcak olarak fırından çıkartılan kekin üzerine önceden hazırlanıp soğutulmuş olan şerbet dökülür. Ardından soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra servise hazırdır.
Kekin şerbeti daha iyi emmesi için şerbeti dökmeden önce kek dilimlenebilir ya da üzeri çatalla delinebilir. Keki dilimlenmesi kekin sıcak olmasından dolayı parçalanmasına neden olabilir bu yüzden dikkatli olunmalıdır.
Haşhaşlı kek, genel olarak üzerinde bir kremayla servis edilir. İsteğe bağlı olan kremanın tarifi şu şekildedir:
2 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı nişasta karıştırılır. Ocakta sürekli karıştırılarak pişirilir ve soğutulur. Diğer tarafta da 1 su bardağı sütle bir paket krem şanti hazırlanır. Soğumuş kremayla birleştirilerek kekin üzerine sürülür.