Kiraz Keklerde Nasıl Kullanılır?
 

http://cdn.nasilkolay.com/static/K59...ir_646x340.jpg

Tek başına tüketildiği gibi keklerle birlikte kullanılan kiraz eşsiz bir tada bürünür. Kirazın içerdiği vitaminler sebebi ile keklerle birlikte tüketilerek bu meyveden daha çok faydalanılması gerekir. Bu meyvenin kek içerisinde ve süslemesinde çeşitli şekillerde kullanılması mümkündür.

Taze ve Dondurulmuş Kiraz
Yaz aylarının başlamasıyla ortaya çıkan kirazın raf ömrü oldukça kısadır. Bu nedenle taze kiraz tüketimi kısıtlıdır. Bu kısıtlı sürenin birtakım işlemlerle genişletilmesi mümkündür. Taze kirazlar temizlenip çekirdeklerinden arındırılarak buzdolabı poşetleri içerisinde dondurulabilir. Böylece her an taze kiraza ulaşılması mümkün olur. Kek hamuru içerisine bu kirazları dilimleyip ekleyerek ya da bütün hali ile süslemesinde kullanarak tüketilebilir. Süslemesi için krema ile birlikte kullanılması önerilir. Krema içerisine ya da üzerine konarak şık ve lezzetli bir süsleme oluşturulur. Kekin dış mantosuna bütün halinde yerleştirilen kirazların üzerine bal gezdirerek tazeliğinin ve renginin korunması önemli bir püf noktadır.

Kurutulmuş Kiraz
Kurutulmuş kirazlar bir kez yıkanıp ılık suda 1-2 saat kadar bekletilir. Yeterince yumuşayan kirazlar 2 ya da 4 parçaya ayrılarak kek harcının içerisine eklenir. Kekle birlikte pişerek tatlıya güzel bir kıvam katar.
Kiraz Marmelatı
Kiraz marmelatı daha çok kek süslemelerinde kullanılır. İri taneli kiraz marmelatları direkt olarak kekin üzerinde servis edilirken krema kıvamındaki kiraz marmelatı ise sos tabağı içerisinde kekin yanında sunuma hazır hale getirilir.