Bu kolay tarif ile ailenize ve sevdiklerinize lezzetli bademli kekler sunabilirsiniz.
Malzemeler:

• 1/3 su bardağı (265 gr) şeker
• 225 gr badem ezmesi
• 1 su bardağı (140 gr) un
• 1 su bardağı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 3/4 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı vanilya esansı
• 1 çay kaşığı badem esansı
• Oda sıcaklığında 6 büyük yumurta

Talimatlar:
1. Fırını 160 dereceye ayarlayıp önceden ısıtınız. 23-25 santimetrelik kek kalıbını yağlayınız. Yağın fazlasını unla alınız. Daha sonra kalıbın zeminine pişirme kağıdı seriniz.
2. Mutfak robotunuzun kasesinde şeker, badem ezmesi ve 1/4 su bardağı unu badem ezmesi iyice ezilene ve karışım kum haline gelene kadar öğütünüz.
3. Küçük bir kasede geriye kalan 3/4 unu, karbonatı ve tuzu karıştırıp ekleyiniz.
4. Fındık ezmesi kum haline geldiğinde tereyağı, vanilya ve badem esanslarını karışıma ekleyiniz ve hamur yumuşak ve pürüzsün hale gelene kadar yoğurunuz.
5. Yumurtaları karışıma teker teker ekleyiniz. Yumurtaların eşit miktarda iyice karıştığına emin olunuz.
6. Geriye kalan 1/4 unun yarısını makine kasesine koyunuz ve makineyi birkaç kez çalıştırınız. Daha sonra son unu ekleyip malzemeler birbirine karışana kadar makineyi çalıştırınız. Malzemelerin eşit dağıldığına ve fazla karıştırılmadığına dikkat ediniz.
7. Daha sonra hamuru hazırladığınız kek kalıbına yayınız. Hamuru 45-60 dakika kadar pişiriniz. Kekin üstü koyu kahverengiye dönünce fırından alabilirsiniz.
8. Keki fırından çıkarttıktan sonra bir bıçak yardımıyla kek kalıbınızın kenarlarını çıkarınız ve kekinizi kalıbın zemininde soğumaya bırakınız. Tamamen soğuduktan sonra pişirme kağıdından kaldırıp kek tabağınıza yerleştiriniz.