Gargara Forum » Genel Bölümler » Kadınca » Mutfak Püf Noktaları » Çiğ Süt Nasıl Saklanır?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 24 Ekim 2015, 21:42   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Çiğ Süt Nasıl Saklanır?



Besleyici özelliklerinden dolayı çok değerli bir sıvı olan süt, marketlerden hazır olarak atın alınabildiği gibi süt üreticilerinden çiğ olarak da temin edilebilir. Hazır sütler ambalajlanmadan önce pastörizasyon, UHT ve sterilizasyon gibi işlemlerden geçirildiği için, özellikle ambalajları açılmadığı sürece oda sıcaklığında ve buzdolabında çok uzun süreler saklanabilir. Ancak bu işlemlere tabii tutulmayan çiğ sütlerin saklama süreleri çok daha kısadır. Peki, siz alınan çiğ sütün evde nasıl saklanması gerektiğini biliyor musunuz?
Çiğ Süt Nasıl Saklanmalıdır?
Sağlıklı bir ineğin ürettiği sütte herhangi bir bakteri bulunması beklenmez. Ancak sütün geçtiği kanallardan, ineğin memesinden, sağım işleminin yapıldığı ortamdan ya da elle yapılan sağımlarda sağım yapan kişinin elinden süre çeşitli mikroorganizmalar geçebilir. Süte geçen bu mikroorganizmalar çok tehlikeli durumların ortaya çıkmasına yol açabildikleri için, sütün çiğ bir şekilde tüketilmesi ve saklanması önerilmemektedir. Bu sebeplerden dolayı çiğ olarak temin edilen süt evde önce pastörize edilmeli, ardından uygun bir şekilde saklanmalıdır.
Sütün pastörize edilmesi için en uygun sıcaklık 70-72 °C’tur. Süt ısıtılarak bu sıcaklık değerinde 15-20 dakika kadar tutulursa sütteki zararlı mikroorganizmalar etkisiz hale gelmiş olur ve bu işlem sırasında süt besin değerini de kaybetmez. Sütü pastörize etmek için mutlaka kaynatmak isteniyorsa da bu işlem en kısa süre içerisinde gerçekleştirilmelidir.
Pastörize edilen süt sadece buzdolabında ve kapalı bir kap içerisinde saklanmalıdır. Ayrıca bu sütün buzdolabında saklanma süresi 3 günü geçmemelidir. Buzdolabında saklama haricinde sütten yoğurt, peynir ve lor gibi besinler yapılarak saklama süresini arttırmak mümkün olmaktadır.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
bahis bahis siteleri casino deneme bonusu deneme bonusu veren siteler sincan escort kızılay escort rus escort etlik escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno escort escort escort travestileri travestileri Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com etlik escort etimesgut escort istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort antalya rus escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan hurilerim.com Escort escort istanbul escort beylikdüzü escort ankara escort gaziantep escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort serdivan escort