Sahanda yumurta pratikliği ile bilinen bir tarif olsa da kendince püf noktaları yok değil. Bakır bir tava ve tereyağı ile yapılmış yumurtalar aklınızı başınızdan alabilir.
Malzemeler:

• 2 yumurta
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Bakır tava

1. Tavayı orta ateşte 1-2 dakika boyunca ısıtın.
2. Tereyağının yanmaması için bir miktar bitkisel yağ ilave edin.
3. Daha sonra tereyağını ekleyin ve yağın kızması için 30-40 saniye kadar bekleyin.
4. Yağ kızdıktan sonra yumurtaları tavaya kırın.
5. İsteğinize göre tuz, karabiber ve pul biber ilavesi yaptıktan sonra ocağın altını kapatın.
6. Sıcak olarak servis yapın.

Kaşar peynirli sahanda yumurta
Malzemeler:

• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

1. Tavayı orta ateşte 1-2 dakika boyunca ısıtın.
2. Tereyağının yanmaması için bir miktar bitkisel yağ ilave edin.
3. Daha sonra tereyağını ekleyin ve yağın kızması için 30-40 saniye kadar bekleyin.
4. Yağ kızdıktan sonra yumurtaları tavaya kırın.
5. Yumurtanın beyazları pişmeye başladığında her bir yumurta için 1 yemek kaşığı kaşar peyniri ilave edin.
6. Peynirler hafifçe erimeye başladığında spatula yardımıyla yumurta sarılarını patlatıp bir iki defa hafifçe karıştırın.
7. İsteğinize göre tuz, karabiber ve pul biber ilavesi yaptıktan sonra ocağın altını kapatın.
8. Sıcak olarak servis yapın.