|
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla |
LinkBack | Seçenekler | Arama | Stil |
23 Ekim 2015, 20:19 | #1 |
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015 Mesajlar: 12,520 Aldığı Beğeni: 0 Beğendikleri: 0 | Bonfile Nasıl Marine Edilir? Dananın sırtından elde edilen bonfile, gerdan ve kontrfile arasında yer alan lezzetli ve değerli bir ettir. Bonfile, yağ içermez ve hayvanın en az hareket eden kısmından çıkarılır. Bu nedenle çok yumuşak ve kısa sürede pişen bir ettir. Izgara, kızartma ve fırında farklı tariflerle değerlendirebileceğiniz bonfileyi, marine ederek aromalarını zenginleştirebilir ve damak tadınıza göre farklı dokunuşlar ekleyebilirsiniz. Marinasyon, etlere lezzet ve yumuşaklık vermek için çeşitli sıvılar ve aromatik bitkilerle bekletme işlemidir. Bu işlem esnasında, proteinler parçalanarak et lifleri yumuşar ve kullanılan çeşitli baharat ve otlarla aroması güçlenir. Bonfileyi sadece zeytinyağında dinlendirip kullanabileceğiniz gibi farklı malzemelerle karıştırarak da marine edebilirsiniz.
|
Alıntı Hızlı Cevap |
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla |
Bookmarks |
Seçenekler | Arama |
Stil | |
|
Forum | Günün Sözü |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. |