Gargara Forum » Genel Bölümler » Kadınca » Mutfak Püf Noktaları » Bonfile Nasıl Marine Edilir?

Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

     
LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 23 Ekim 2015, 20:19   #1
buse
Avatar Yok
Üyelik tarihi: 15 Nisan 2015
Mesajlar: 12,520
Aldığı Beğeni: 0
Beğendikleri: 0
Standart Bonfile Nasıl Marine Edilir?



Dananın sırtından elde edilen bonfile, gerdan ve kontrfile arasında yer alan lezzetli ve değerli bir ettir. Bonfile, yağ içermez ve hayvanın en az hareket eden kısmından çıkarılır. Bu nedenle çok yumuşak ve kısa sürede pişen bir ettir.
Izgara, kızartma ve fırında farklı tariflerle değerlendirebileceğiniz bonfileyi, marine ederek aromalarını zenginleştirebilir ve damak tadınıza göre farklı dokunuşlar ekleyebilirsiniz.
Marinasyon, etlere lezzet ve yumuşaklık vermek için çeşitli sıvılar ve aromatik bitkilerle bekletme işlemidir. Bu işlem esnasında, proteinler parçalanarak et lifleri yumuşar ve kullanılan çeşitli baharat ve otlarla aroması güçlenir.
Bonfileyi sadece zeytinyağında dinlendirip kullanabileceğiniz gibi farklı malzemelerle karıştırarak da marine edebilirsiniz.
  • 1 kg bonfile için marine malzemeleri
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1- 2 dal taze kekik
  • 3-4 adet tane karabiber
  • İsteğe göre yarım çay bardağı soğan suyu
Uygulama:
  1. Bonfile dilimlerini istediğiniz kalınlıkta kesip hazırlayın. Etin sertleşmemesi ve lezzetini kaybetmemesi için dövmek yerine uygun kalınlıkta dilimlemeyi tercih edin.
  2. Marine malzemelerini karıştırın.
  3. Metal olmayan derin bir kabın içerisine marine sıvısını ve eti ekleyip hafifçe ovalayın.
  4. Kabın ağzı kapalı halde, 1 gece buzdolabında bekletin.
  5. Süre sonunda marine ettiğiniz bonfileyi istediğiniz tarifle kullanabilirsiniz.
  Alıntı Hızlı Cevap
Yeni Konu Aç Konuyu Cevapla

Bookmarks

Seçenekler Arama
Stil


Forum Günün Sözü
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
bahis bahis siteleri casino deneme bonusu deneme bonusu veren siteler sincan escort kızılay escort rus escort etlik escort Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno escort escort escort travestileri travestileri Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com etlik escort etimesgut escort istanbul Escort istanbul Escort Acıbadem Escort Ataşehir Escort Bostancı Escort Göztepe Escort Kadıköy Escort Kartal Escort Kurtköy Escort Maltepe Escort antalya rus escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan hurilerim.com Escort escort istanbul escort beylikdüzü escort ankara escort gaziantep escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort serdivan escort