Ev davetleri ve tatil günlerinin vazgeçilmez yemeklerinden biri de balıktır. Her çeşidini ister ızgara ister kızartma ister fırında olsun kolayca pişirebilirsiniz. Balığı pişirmek kadar servis etmek de oldukça önemlidir. Sunum için birkaç püf noktasını bu yazımızda bulabilirsiniz.
Davet yemeklerinde sunulacak balıklar daha iri seçileceği için sunumu da fırın tepsisi boyutlarında bir tepsi içerisinde fırınlanmış patates, soğan ve birkaç dilim limondan oluşabilir. Parçalanmamış balığın etrafına fırınlanmış birkaç parça sebze ve roka ile süsleme yapabilirsiniz. Balığı parçalamak için kullanılacak servis bıçağı ve çatalını; sunum tepsisinin kulplarına asılı bir şekilde sofraya koyabilirsiniz. Herkesin tabağına birer avuç içi büyüklüğünde balık parçası kesip arkasından fırında pişmiş sebze ve roka yapraklarını da koyarak servis edebilirsiniz. Servis sırasında balığın büyüklüğüne, garnitür ve limon dilimlerinin miktarının eşit olmasına dikkat etmek gerekir.
Aile içerisinde bir öğün olarak pişirilen balık yemeği genellikle daha küçük ve kızartma şeklinde olacağı için servisi daha kolay olmaktadır. Kızartılmış küçük balıklar; yanında limon dilimleri ve yeşilliklerden oluşan bir salata çeşidiyle servis edilebilir. Dikkat edilmesi gereken başka bir konu ise küçük balıkların tabaktaki konumudur. Baş kısımları tabağın dışına doğru; kuyruk kısımları ise içeriye doğru bakacak şekilde oval bir sunum şekliyle servis edilmelidir. Tabağın yanına birer yemek bıçağı ve çatal konulması yeterlidir. Kılçıklar için boş bir tabak da servise eklenebilir.