Tavuk suyu bütün tavuk ya da parçalara ayrılmış kemikli tavuk parçalarının düdüklü tencere ya da büyük bir tencerede su ile tavuğun iyice pişirilmesi ile elde edilir. Lezzet açısından kaynatılırken içerisine arzuya göre soğan da eklenebilir.
Çok faydalı bir gıda olan tavuk suyu çorbalarda, çeşitli yemeklerde, soslarda kullanılır. Burada dikkat etmemiz gereken tavuğun doğal ortamda beslenmiş, hormonsuz olması yani organik olan tavuğu tercih etmemiz gerektiğidir.
Tavuk Suyu Nasıl Saklanır?
Tavuk suyu buzdolabında hava almayacak şekilde ağzı kapalı olarak tencerede 2 - 3 gün bozulmadan saklanabilir. Ayrıca derin dondurucuda uygun saklama koşullarında 4 ay kadar saklanabilir. Bunun için yapılması gereken hazırladığımız tavuk suyunu soğuduktan sonra buz kalıplarında dondurmak ya da buna uygun olarak marketlerde satılan buz poşetlerinde dondurarak saklamaktır. Özellikle bu şekilde saklamak kullanım açısından çok uygundur. Yemeklere katmak için kullanacağınız kadarını çıkarıp kullanmak oldukça pratiktir.
Hazır olarak satılan tavuk sularının ise belli bir raf ömrü vardır ve dayanıklı olması için içerisinde katkı malzemeleri mevcuttur. Yine de kullanmak isteniyorsa fazla uzun süre bekletmeden tüketilmesi gerekir.
Yapımı oldukça kolay olan tavuk suyunu doğal olarak hazırlamamız yemeklerimize hem fayda hem lezzet sağladığı gibi sağlığımız için de çok yararlıdır. Özellikle küçük çocuklar için doğal olan tavuk suyunu tercih etmeliyiz.