Salça bilindiği gibi hem kahvaltılık olarak hem de birçok yemekte kullandığımız bir ürün. Bundan 10 yıl öncesine kadar her evde yapılıyor diyebileceğimiz salça günümüzde ise daha çok marketlerden alınan bir ürün olarak karşımıza çıkmakta. Salçanın bozulmasına engel olamayanlara işte tavsiyeler…
Salçanın bozulmasının en temel sebebi hava ile olan temasıdır. Bu teması kesmenin de birbirinden farklı yöntemleri vardır. Bunları şu şekilde sıralayabiliriz;

• Öncelikle salçalarınızı cam şişelerde veya kavanozlarda muhafaza edin. Kapağı iyi kapatılmış bir cam şişe veya kavanoz salçanın hava ile temasını minimuma indirecektir.
• Salçalarınızı cam kavanoza koyduktan sonra ağzına kadar zeytinyağı ile doldurun. 11 derecenin altında donan zeytinyağı, salçanın hava almasını engeller ve bozulmasına karşı korur.
• Tıpkı zeytinyağında olduğu gibi katı yağları da kullanabilirsiniz. Bir miktar katı yağı eritip kavanoz içindeki salçanın üzerine hava almayacak şekilde dökün. Ardından kavanozu buzdolabına yerleştirdiğinizde yağ donacak ve salçanın hava almasını engelleyecektir.
• Salçayı korumanın bir diğer yöntemi ise içerisine kalın tuz atmaktır. Bir miktar kalın tuz ile salçanızı iyice karıştırın, ardından kabına geri koyun. Kullanmadan önce tuz kontrolünü unutmayın.
• Marketlerden alınan metal kutudaki salçalarınızın ise üstlerini sürekli kapalı tutun. Çay tabağı bunun için ideal bir araçtır. Düz kısmını metal kutunun üstüne koyun ve hava ile teması minimuma indirin.
• Salça bozulmasını engelleyecek bir diğer yöntem ise kullanacağınız kadar salçayı açmaktır. Kısa sürede tüketmeye özen gösterin ve ihtiyacınız kadar olan salçayı açın. Fazlası bozulmaya maruz kalacaktır.