Kıymalı Makarna Tarifi
http://cdn.nasilkolay.com/static/TJK...fi_646x340.jpg
Pratik ve lezzetli bir öğün için kıymalı makarna besleyici bir alternatif olabilir. Kısa sürede hazırlabilen kıyma sosu damak tadına göre havuç, kabak gibi sebzelerle çeşitlendirilebilir. Böylece hem yetişkinler hem de çocuklar için besleyici bir öğün hazırlanabilir. Kıymalı Makarna Tarifi (4 kişilik) - Yarım kilo dana kıyma
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı salça
- ½ tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı: - Soğanların, sarımsakların ve domateslerin kabukları soyulur.
- Soğanlar ve sarımsak ince ince kıyılır. Kabukları soyulan domatesler rendelenir.
- Orta büyüklükte derin bir tencerenin içine yağ ilave edilir.
- Soğanlar eklenir ve yumuşayıncaya kadar 2 dakika kavrulur. Daha sonra kıyma ilave edilir. Sulanmasına izin vermeden yüksek ateşte 5 dakika kavrulur.
- Ardından sarımsaklar ve rendelenmiş domates ilave edilir.
- Sarımsak kokusu çıkınca da salça eklenir
- 2 dakika daha kavurduktan sonra tuz ve isteğe göre baharatlar ilave edilir.
- 1 su bardağı sıcak su eklendikten sonra ocağın altı kısılır.
- 10 dakika kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakılır.
- Sos pişerken ise makarna hazırlanır.
- 3 litre kaynamış suya ½ yemek kaşığı tuz ilave edilir.
- Bir paket yani 500 gram makarna suya atılır.
- 10 dakika yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Makarnalar pişince suyu süzülür ve tekrar tencereye alınır.
- Hazırlanan sos makarnalara ilave edilir. İyice karıştırıp sosun tüm makarnaya eşit olarak dağılması sağlanır. 2-3 dakika sosu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir.
- Servis tabaklarına alınır. İsteğe göre kıyılmış maydanoz, rendelenmiş taze parmesan ya da kaşar peyniri ile servis edilir.
| 