Bademli Kuskus Pilavı Malzemeleri
1 su bardağı kuskus
1 adet soğan – yemeklik
1 tutam yenibahar
1 tatlı kaşığı toz şeker
½ bağ dereotu
2 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
1 avuç kabuksuz badem – kavrulmuş
Yağsız tencereye bademleri ekleyip kavurun.
Aynı tencereye tereyağını alın. Soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Kuskusları ilave edip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber, yenibaharı ilave edip baharatlar kokusunu bırakana kadar kavurun.
Et suyunu ve toz şekeri ilave edin. Kapağını kapatın. Suyunu çekinceye kadar pişirip, kenara alın, dereotlarını ekleyip, karıştırıp, demlenmeye bırakın.