Kurutulmuş Domatesli Köy Eriştesi
 

http://www.ardaninmutfagi.com/wp-con...00-632x421.jpg


Zeytinyağında marine kurutulmuş domates. (4-5 adet)
Köy Eriştesi ( 3 avuc)
Ceviz (1 avuç)
Fındık (1 avuç)
Tereyağ (25-30 gr)
Tuz , karabiber
Lor peyniri (1 avuç)
Dereotu
Zeytinyağı
Parmesan peyniri
- Erişteleri, yapışmaz tavada sürekli kontrol ederek renkleri altın kırmızısına dönene kadar kavurun
-Domatesleri ince ince doğrayın.
-Erişteleri kaynayan suda iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
-Cevizleri ve fındıkları havanda iri parçalar halinde dövün ve yapışmaz tavada hafifçe kavurun.
-Erişteleri süzün ve bir parça tereyağıyla tavada kavurun.
-Tuz ve karabiberi ekleyin.
-Kavrulmuş ceviz ve fındıkları da ekleyin.
-Kurutulmuş domatesi de ekleyip sotelemeye devam edin.
-Ateşten aldığınız eriştelere lor peynirini koyup harmanlayın.
-Zeytinyağı gezdirin,üzerine parmesanı rendeleyin .
-Dereotuyla süsleyin.