http://www.ardaninmutfagi.com/wp-con...te-632x422.jpg


Peynirli Köfte Topları Malzemeleri

Domates Sos için Malzemeler
Zeytinyağı
3-4 adet domates – soyulmuş ve küp doğranmış
2 diş sarımsak
1 tutam şeker
6-7 yaprak taze fesleğen
Tuz
Karabiber

Köftesi için Malzemeler
500 gr. kıyma
5-6 diş sarımsak
1 yumurta
1 yemek kaşığı ketçap
1 su bardağından 2 parmak eksik ekmek kırıntısı
1 su bardağından 2 parmak eksik toz parmesan
Tuz
Karabiber

Üzeri için Malzemeler
Taze kaşar – rende

Bir sos tenceresine domatesleri koyun, sarımsakları ekleyin karıştırın ardından şeker, tuz ve karabiberi ekleyip baharatlandırın ve 10-15 dakika orta ateşte pişirin.

Köfte için olan tüm malzemeleri bir kapta birleştirip iyice yoğurun. Kıymalı harç hazır olunca cevizden biraz daha büyük toplar yapın. Tüm köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra fırına girebilecek bir tavayı alın 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup ısıtın ve köftelerin her tarafı kahverengi alacak şekilde mühürleyin.

Köftelerin üzerine domates sosunu dökün 5 dakika kadar orta ateşte pişirin.

Son olarak yemeğin üzerini rendelenmiş peynirle kaplayın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin.