Simitli Köfte Malzemeleri

Köfte için
1/2 kg. kıyma
1 yumurta
1 adet soğan – rende
4 yemek kaşığı galeta unu
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber

Birleştirmek için
1-2 adet simit
2 adet domates
2-3 adet sivri biber

Sosu için
1,5 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Köfte harcı için kıymayı rende soğan, sarımsak, tuz, karabiber, yumurta, galeta unu ve ince kıyılmış maydanozu iyice yoğurun.
Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, üzerlerine bastırın. Kızgın bir tavaya çok az yağ ekleyip önlü arkalı renk verip kenara alın.
Not: Köfteleri tamamen pişirmeyin sadece dışlarına renk verin çünkü fırında da pişmeye devam edecekler.

Simitleri köfte büyüklüğünde dilimleyin. Domatesleri yarım halka şeklinde dilimleyin. Biberleri birkaç parçaya bölün.
Fırın kabına sırasıyla köfte, simit, domates olacak şekilde dizin.
Ardından domates salçasını suda açın, tuz ve karabiber ile lezzetlendirip, fırın kabında ki simitli köftelerin üzerine dökün.
Biberleri üzerlerine serpiştirip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.