Soslu Köfte
 

http://www.ardaninmutfagi.com/wp-con...te-632x420.jpg

Soslu Köfte Malzemeleri
350 gr. dana kıyması
2 dilim ince çekilmiş bayat ekmek
1 adet küçük boy yumurta
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz

Üzeri için Malzemeler
3 adet iri doğranmış domates
2 adet iri doğranmış soğan
4 adet iri doğranmış sivri biber
3 diş ince doğranmış sarımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağı
Tuz
Karabiber
Köfte harcı için kuru soğan ve ekmekleri ayrı ayrı rondodan geçirin. Ardından bütün malzemeleri bir kâseye koyup güzelce yoğurun.
Yoğurdunuz kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak bastırıp şekil verin.
Hazırladığınız köfteleri kızgın bir tavada önlü arkalı pişirip bir tabağa alın.
Aynı tavaya yağ ekleyip önce iri doğradığınız soğanları ve biberleri koyup sotelemeye başlayın. Sebzeler yumuşadığında sarımsağı ekleyin, bir tur çevirip iri doğranmış domatesleri ekleyin.
Domates kendini tamamen bırakmadan tuz karabiber ekleyip köfteleri tavanın içine alın, 200 derecelik fırında 1-15 dakika daha pişirin.